BuOn ComplEaNnO OMbELicOOOOOOOOO......

SABATO 25 SETTEMBRE 2010,BUON COMPLEANNO "Ombelico di Bacco"SEI ANNI PRIMO GIORNO DI SCUOLA ALLE ORE 19.00 PORCHETTANDA,SEGUIRA' FESTA DI FINE ESTATE...PASSAPAROLAAAAAAAAAAAAAA!!!

I Quattro Elementi...

ACQUA,ARIA,TERRA E FUOCO INGREDIENTI DI CUI E' COMPOSTO IL MONDO,LINEE GUIDA DEL PROGRAMMA ENOGASTRONOMICO CHE L'OMBELICO DI BACCO VUOLE PERCORRERE ASSIEME A TUTTI VOI,4 INGREDIENTI CHE CHEF GIORDANO ASSIEME AL SUO STAFF PROPORRA' IN UNA SERIE DI MENU' A TEMA.
SEGUITECI........

il Menu' del Fuoco...

APERITIVO DELLA CASA CON STUZZICHINO DI BENVENUTO

COSCIA DI MAIALE ALLA GRIGLIA CON SALSA DI KREN

GRIGLIATA MISTA SULLE BRACI

OPPURE A SCELTA

FIORENTINA DEL NEBRASKA(TEXAS)

CONTORNO DI VERDURE ALLA GRIGLIA

SGROPPINO ALLA MELA VERDE

CRESPELLA FLAMBE'

CAFFE' ALLA FIAMMA


EURO 25,00 VINO ESCLUSO
EURO 30,00 CON DEGUSTAZIONE VINI


SOLO SU PRENOTAZIONE CHIAMANDO ALLO 0432951002 OPPURE SCRIVENDO A GIO.PASQ@LIBERO.IT.

Il Fuoco...

Le prime tracce di cucina le abbiamo proprio con il fuoco sin dall'eta'preistorica,in cui erano numerosi gli incendi che divampavano repentinamente senza lasciar scampo alle diverse specie animali che malgrado loro,rimanevano intrappolate fra le fiamme.
L'uomo scopre e cosi' anche gli animali carnivori stessi,che la carne cotta migliora il suo sapore,allora da qui l'evoluzione,il desiderio dell'uomo di comandare la fiamma,poterla gestire,avviene cosi' una rivoluzione dell'essere della specie umana:l'arte della cucina che sta prendendo forma e L'Ombelico di Bacco,vuole,in questa occasione,rendere omaggio al fuoco con un menu' "tutto brace",ove fiamma e natura danno al cibo un'impronta inconfondibile che va ad arricchire i sapori della natura stessa.............

Facciamo una grigliatina sulle braci???????????????????????

Ogni domenica sera Giordano vi preparera' una succulenta grigliatina sulle braci con 7 e dico sette tipi di carne diversi accompagnata naturalmente da scoppiettanti patatine fritte e una fresca birra (0,20 cl) il tutto a 12 euro.In caso di bel tempo potete godervela anche all'aperto e disponibile anche per asporto......sono gradite le prenotazioni chiamando il num.0432/951002
vi aspettiamooooooooooooooooo!!!! 

L'Autunno e' alle porte....

L'Ombelico di Bacco con l'arrivo dell'autunno propone,il fascino dei funghi:" dal Bosco alla Cucina"dove i funghi fanno da padroni e fin dai tempi antichi hanno suscitato la fantasia di tanti,avvolgendosi in un alone di magia e di mistero,diventando cosi' i protagonisti indiscussi di leggende e credenze popolari ma sopratutto apprezzattissimi per le loro qualità culinarie,Gio' e Ale il 7 e il 21 di settembre , propongono solo su ordinazione, il menu' a tema:"La terra e il Sottobosco":





APERITIVO CON STUZZICHINO

INSALATA VILLY DI PRATAIOLI E PANCETTA CROCCANTE

TAGLIATELLA CASERECCIA AI  PORCINI

SORBETTO AI FRUTTI DI BOSCO

FILETTO LIBRO FARCITO AI FUNGHI PORCINI E PATATE SALTATE

CROSTATA AI LAMPONI CON PANNA

CAFFE' 

25 EURO VINO ESCLUSO

30 EURO CON DEGUSTAZIONE VINI PILOTATA. 

E' GRADITA LA PRENOTAZIONE CHIAMANDO IL NUM.0432/951002

OPPURE SCRIVENDO A GIO.PASQ@LIBERO.IT 


NEI GIORNI: IL 07-08-21-22-SETTEMBRE 2010 



                                           

                                                         

                    

La Terra,l'equilibrio,i funghi..........